आज की दुनिया में जहां ज्यादातर काम कंप्यूटर या मोबाइल फोन के जरिए होता है। यही वजह है कि शारीरिक गतिविधियों की भारी कमी देखने के लिए मिल रही है। इसी वजह से लोगों में मोटापा और वजन की समस्या बढ़ चुकी है। ऐसे में कई लोग वजन घटाने के लिए डाइट को ट्राई करते हैं। उन्हीं में से एक डाइट है High Protein Diet। अब बहुत से लोगों के मन में यह सवाल आता है कि क्या वाक्य यह High Protein Diet डाइट वजन कम कर सकती है या नहीं। आइए इसके पीछे छिप विज्ञान जानते हैं।
हाई प्रोटीन डाइट क्या होती है?
High Protein Diet एक ऐसी डाइट होती है, जिसमें प्रोटीन को ज्यादा लिया जाता है जबकि कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा कम रखी जाती है। इस डाइट का मकसद शरीर की मांसपेशियों को बनाए रखना, मेटाबॉलिज्म को एक्टिव करना और भूख को कंट्रोल करना होता है।
किस तरह काम करती है हाई प्रोटीन डाइट?
हाई प्रोटीन डाइट कई स्टेप्स में वज़न घटाने की प्रक्रिया को पूरी करती है।
स्टेप 1: प्रोटीन को पचाने के लिए शरीर को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है। इस प्रक्रिया को कहा जाता है Thermic Effect of Food (TEF)। प्रोटीन का TEF 20–30% होता है, जिससे शरीर खुद ही ज्यादा कैलोरी बर्न करता है।
स्टेप 2: प्रोटीन से भरे खाने से घ्रेलिन (Ghrelin) जैसे भूख बढ़ाने वाले हार्मोन कम करते हैं। साथ ही, यह पेट को भरा महसूस कराने वाले हार्मोन (जैसे पेप्टाइड YY) को बढ़ाता है, जिससे आप लंबे समय तक भूख महसूस नहीं करते और खाना कम खाते हैं।
स्टेप 3: हाई प्रोटीन डाइट शरीर को ऊर्जा के लिए फैट जलाने के लिए प्रेरित करती है। इससे खास कर पेट और कमर के आसपास की चर्बी में कमी आती है। यह फैट लॉस की प्रक्रिया को तेज और प्रभावी बनाती है।
स्टेप 4: जब आपकी मसल्स बनी रहती हैं, तो शरीर का बेसल मेटाबॉलिक रेट (BMR) भी मजबूत बना रहता है। इसका मतलब है कि शरीर आराम की स्थिति में भी कैलोरी जलाता रहता है, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है।
स्टेप 5: हाई प्रोटीन डाइट के कारण भूख कंट्रोल में रहती है और मेटाबॉलिज्म तेज बना रहता है। इससे वजन घटाने के बाद भी दोबारा वजन तेजी से नहीं बढ़ता, और शरीर फिट बना रहता है।
हाई प्रोटीन डाइट में किन चीजों को शामिल करें
अगर आप हाई प्रोटीन डाइट अपनाना चाहते हैं, तो आपको अपने भोजन में प्राकृतिक चीजों को शामिल करना चाहिए जैसे पनीर, दही, छाछ, सोयाबीन, टोफू, मूंग, चना, दालें, क्विनोआ, अंडे, चिकन ब्रेस्ट, मछली, मूंगफली, बादाम, चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स, कद्दू के बीज आदि।
सिर्फ High Protein Diet अपनाने से वजन नहीं घटता है जब तक कि आप अपना लाइफ स्टाइल चेंज नहीं करते हैं। आपको रोजाना व्यायाम करना चाहिए, पूरी नींद लेनी चाहिए और अपने तनाव पर कंट्रोल रखना चाहिए। इन सभी चीजों के बाद ही आपको यह डाइट सरदार नजर आएगी। हां, रिसर्चर और एक्सपर्ट के हिसाब से यह हाई प्रोटीन डाइट वजन घटाने में मदद करती है लेकिन यह तभी असरदार साबित होती है जब इसे संतुलित तरीके से अपनाया जाए।
